terça-feira, 5 de outubro de 2010

Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc 2009

Estamos chegando na reta final da série Aurora ao chegar no Pequenas Partilhas. Falaremos primeiro deste belo Cabernet Franc e depois do Carmenére. Confesso que estou curioso para provar o meu primeiro Carmenére feito aqui no Brasil.

Provavelmente o Enoleigos está sendo o primeiro, ou um dos primeiros, a comentar a Safra 2009 deste Cabernet Franc. A Safra de 2008 foi bastante elogiada por meus Confrades, e foi um dos vinhos mais escolhidos na Confraria dos Enoblogs de Agosto quando o tema foi um vinho Cabernet Franc do Brasil. Na oportunidade o Enoleigos degustou o Casa Valduga Premium Cabernet Franc 2006.

A linha Aurora Pequenas Partilhas tem seus vinhos elaborados quando uma determinada variedade apresenta resultado acima do esperado em vinhedos específicos entre os 1.100 produtores associados da Cooperativa Vinícola Aurora. Na safra de 2009 foram produzidas 14.000 garrafas e a que bebi foi a de número 002008.

Nos últimos anos, a Vinícola Aurora conquistou certificações importantes, que atestam a qualidade dos produtos e o compromisso com o meio-ambiente. Esses reconhecimentos são concedidos pela Det Norske Veritas, organismo credenciado pelo Inmetro, com base em apurações precisas e rigorosas.

A Aurora foi a primeira vinícola da serra gaúcha a conquistar o ISO 9001:2000. Tal certificação atesta qualificação no desenvolvimento, elaboração e processamento de vinhos e derivados.

Foi também a primeira do RS a receber, em julho de 2006, o certificado ISO 14001:2004, sendo atestada pela responsabilidade no Sistema de Gestão Ambiental.

A variedade Cabernet Franc é originária da França, Bordeaux. Adaptou-se relativamente bem em toda a Serra Gaúcha.

A uva Cabernet Franc normalmente proporciona um vinho de médio corpo, cor rubi-vivo, brilhante, equilibrado, maduro, apresenta bouquet com traços florais e marcantemente herbáceo.

A Cabernet Franc também estará na Série Uvas. Será a 15ª uva a ser comentada pelo Enoleigos.

Vamos então ao que achei deste vinho:

Visual: Garrafa elegante que remete ao passado e não ao futuro. Rótulo bonito e bem trabalhado, com o tradicional logo da Aurora. Rolha de compensado de cortiça personalizada para a Aurora. Cor de cereja com tonalidade um pouco mais escura. Deixa passar um pouco a luz. Lágrimas gordas, rápidas e incolores. Um belo visual.

Olfato: Bastante aromático com sutileza e elegância pronunciadas. Álcool imperceptível e integrado ao conjunto. Boa complexidade e tipicidade. Nas frutas destacamos as vermelhas e em compotas, mas sem destaque para uma em específico. Notas herbáceas também muito presentes. No fundo toques de especiaria, em especial pimenta seca.

Paladar: Vinho fresco, mostrando a mesma elegância e sutileza do exame olfativo, mas sem tanta complexidade como lá mostrou. Taninos muito, mas muito sutis e redondos! Vinho gostoso de beber, redondo na boca. Aqui as frutas se destacam bastante, seguidas de toques herbáceos. Retrogosto adocicado, final longo e muito saboroso.

O que a Aurora diz sobre seu vinho:

O Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc se destaca pela tonalidade rubi viva, expressando tanto no aroma, quanto no paladar, a juventude e o frescor do Cabernet Franc. Frutado, lembra pimenta negra, com toque de baunilha, e seu paladar é adocidado, muito agradável. Os taninos são presentes, mas macios e bem incorporados ao vinho.

O Aurora Pequenas Partilhas Cabernet Franc é elaborado 100% com Cabernet Franc, passou por maceração clássica e amadurecimento de 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Acompanha muito bem carnes vermelhas com vários preparos porém mais passadas, aves de carne firme, massas e risotos com queijos e cogumelos, queijos de massa média entre vários outros pratos.

Álcool: 13%

Até o momento do Post ir ao ar não haviam críticas da Wine Advocate, de Robert Parker, nem da Wine Spectator.

É minha gente, a Aurora mais uma vez me surpreende! Um vinho sem defeitos, gostoso, elegante, trazendo um excelente custo x benefício! Não deixe de experimentar pois este vinho vai te surpreender!

In Vino Veritas!

Gustavo Kauffman (GK)



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