Esta deu na BBC Brasil!
Vinhos mais baratos podem ter o mesmo efeito em termos de paladar que garrafas mais caras, segundo um estudo britânico.
No total, 578 pessoas participaram de uma degustação às cegas durante o Festival de Ciência de Edimburgo, na Escócia, e só na metade dos casos conseguiram identificar quais eram os vinhos caros e quais eram os mais baratos.
Eles experimentaram diversas variedades de vinhos tintos e brancos com preços menores que 5 libras (R$13) e outras safras consideradas superiores vendidas a preços entre 10 e 30 libras (R$ 26 e R$ 78). Na degustação, também havia garrafas de champagne de 17 libras (R$ 44) e de 30 libras (R$ 78).
Os participantes tinham de dizer, então, quais eram os vinhos baratos e quais eram os caros. Mesmo sem saber a resposta, eles teriam 50% de chance de acertar. E foi exatamente isso o que aconteceu.
A conclusão, para os pesquisadores da Universidade de Hertfordshire, é que muita gente não consegue distinguir os vinhos pelo paladar e pode estar pagando mais caro apenas pelo rótulo.
"Estes resultados são impressionantes. As pessoas não conseguiram notar a diferença entre vinhos caros e baratos, então nesse momento de dificuldades financeiras a mensagem é clara: os vinhos baratos que testamos tinham um gosto tão bom quanto as garrafas caras", disse o psicólogo Richard Wiseman, que conduziu o estudo.
Vamos deixar claro que esta não é minha opinião! O vinho é sim uma bebida que exige, digamos, certo treinamento, hábito em degustar, e até mesmo dinheiro para conhecer vinhos mais caros. Existem os vinhos que custam mais caro pois o processo produtivo é mais penoso. Rendimento menor por hectare, carvalho francês novo em sua produção, e por aí vai!
Mas todo estudo é bem vindo e deve ser analisado. Outro ponto que precisamos considerar é o universo de pessoas envolvidas nesta pesquisa.
O que achei mais interessante neste estudo é que ele vai diretamente de encontro ao propósito do ENOLEIGOS. Meu objetivo é DEMOCRATIZAR o conhecimento sobre o vinho, tornando-o mais fácil, interativo e gostoso.
In Vino Veritas!
Gustavo Kauffman
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