Rótulos escolhidos por enólogos e sommeliers serão utilizados no projeto “Para Saber o Sabor dos Vinhos do Brasil” na maior feira de vinhos da América Latina.
Sucesso no ano passado, o projeto “Para Saber o Sabor dos Vinhos do Brasil”, realizado em parceria entre o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho), a Escola de Gastronomia UCS/ICIF e a FSI-Brasil (Federação dos Sommeliers Internacionais do Brasil), promoveu a seleção de vinhos para serem degustados e harmonizados na Expovinis 2011, que acontecerá de 26 a 28 deste mês, no Expo Center Norte em São Paulo. Em 2010, além da Expovinis, a maior feira do setor vitivinícola da América Latina, o evento foi realizado em três cidades gaúchas – Porto Alegre, Flores da Cunha e Gramado. Depois da Expovinis, deve chegar a outras capitais este ano.
A escolha dos vinhos representativos do Brasil ocorreu entre 75 amostras enviadas por 29 vinícolas, que podiam enviar um rótulo em, no máximo, três categorias, entre tintos, brancos, roses, espumantes brut e moscatel. Os produtos foram testados às cegas por enólogos da ABE (Associação Brasileira de Enologia), sommeliers e representantes das cantinas, no último dia 30 de março, na sede da Escola de Gastronomia UCS/ICIF, em Flores da Cunha. O resultado desta degustação técnica foi a seleção de 21 rótulos do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina. “Este ano, inovamos, compondo o corpo de jurados com enólogos e sommeliers, que nos deram uma visão técnica e mercadológica dos produtos selecionados”, afirma o gerente de Marketing do Ibravin, Diego Bertolini. O próximo passo agora será testar o cardápio a ser harmonizado com os vinhos eleitos.
Os 21 vinhos selecionados [veja lista completa abaixo] farão parte da programação organizada pelo Ibravin para a Expovinis deste ano. Na sala de degustações Vinhos do Brasil na Expovinis, Jefferson Sancineto Nunes, presidente da FSI Brasil, conduzirá a harmonização de vinhos brasileiros com os pratos assinados por Mauro Cingolani, diretor técnico da Escola de Gastronomia, nos dias 26, 27 e 28, sempre das 18h às 19h. As inscrições serão feitas no próprio local, por ordem de chegada. Conforme Bertolini, os 21 vinhos selecionados farão parte de outras iniciativas de divulgação do vinho brasileiro, como o Projeto Imagem e demais eventos que tenham a participação do Ibravin.
Vinhos selecionados para o Projeto “Para Saber o Sabor dos Vinhos do Brasil” em 2011:
VINHO BRANCO
VINÍCOLA PRODUTO
1 Boscato Vinhos Finos Reserva Boscato Chardonnay 2010
2 Casa Pisani Casa Pisani Viognier 2010
3 Casa Valduga Vinhos Finos Gran Reserva Chardonnay 2010
4 Casa Venturini Vinhos Finos e Espumantes Chardonnay Casa Venturini Reserva 2009
5 Lidio Carraro Vinicola Boutique Dádivas Chardonnay 2010
6 Vinícola Viapiana Viapiana Sauvignon Blanc 2010
ESPUMANTE BRUT
VINÍCOLA | PRODUTO
1 Domno do Brasil | . Nero Brut
2 Don Giovanni Vinhos, Vinhedos e Pousada | Don Giovanni Espumante Brut 12 meses
3 Pizzato Vinhas e Vinhos | Pizzato Espumante Tradicional Brut Branco 2009
ESPUMANTE MOSCATEL
VINÍCOLA PRODUTO
1 Domno do Brasil | .Nero Moscatel
2 Vinícola Santa Augusta | Santa Augusta Vinho Moscatel Espumante 2010
3 Vinícola Galiotto | Casa Moscatel Espumante Moscatel 2010
VINHO ROSE
VINÍCOLA PRODUTO
1 Dal Pizzol Vinhos Finos | Do Lugar Rosé 2010
2 Miolo Wine Group | Miolo Seleção Rosé 2010
3 Vinícola Pericó | Taipa Vinho Fino Rosé 2010
VINHO TINTO
VINÍCOLA PRODUTO
1 Aracuri Vinhos Finos | Aracuri Collector Cabernet Sauvignon 2008
2 Guatambu - Estância do Vinho | Rastros do Pampa Premium Cabernet Sauvignon 2009
3 Lidio Carraro Vinicola Boutique | Lídio Carraro Grande Vindima Merlot 2005
4 Pizzato Vinhas e Vinhos | Pizzato DNA 99 Single Vineyard Merlot 2005
5 Vinícola Antonio Dias | Antonio Dias Tannat 2008
6 Vinícola Valmarino | Reserva da Família 2005
Fonte: OAJ Comunicação & Marketing
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