A linha Club des Sommeliers é uma marca própria da rede Casino e do Grupo Pão de Açúcar. A Miolo desenvolveu os vinhos especialmente para essa linha. Não consegui encontrar quais uvas são utilizadas, mas é possível que o leve chardonnay, pinot noir e merlot, seguindo a linha dos outros rosados da vinícola.
Foi degustado pouco antes do Natal, no dia 16/12/2010 por total curiosidade. Estava passando pelo Pão de Açúcar, de bobeira em casa, e me deu uma vontade de comer um sashimi de salmão acompanhado de um espumante rose.
Vamos então para a melhor parte.
Rótulo: Elegante. Segue a linha dos outros vinhos “Club de Sommeliers” comercializados pelo Pão de Açúcar e Extra. Faltou a denominação das uvas utilizadas neste espumante.
Rolha: De cortiça mas simples, não traz nenhum dizer.
Visual: Rosé puxando para o vermelho, um tom mais vivo. Perlage fina e persistente. Fez bastante espuma no copo. Achei a cor tão linda que mereceu ser fotografada.
Olfato: Aromas suaves e frutados quase sem álcool. Agradável e bem leve. Trouxe aromas de frutas vermelhas.
Paladar: Agradável, voltando a trazer bastante frutas vermelhas. Um espumante simples, refrescante, com final curto que deixa um belo aroma na boca. Harmonizei com um sashimi de salmão. Caiu bem mas não limpou muito a boca, talvez pela gordura do salmão. O gosto do peixe foi mais presente que o do vinho no final.
O que diz a vinícola:
Elaboração: Espumante elaborado pelo método tradicional de fermentação na garrafa, com perlage fino e aromas cítricos muito agradáveis, com notas florais, ideal para acompanhar frutos do mar, carnes brancas e saladas.
Principais Características do Espumante Rosé:
- Espumante de cor rose claro
- Aromas florais e frutados
- Perlage intenso
Sugestão de Consumo:
- Canapés
- Frutos do mar
- Queijos de massa macia
- Saladas
É um brut não tão seco, com belíssima aparência na taça que com certeza agradará em momentos mais românticos.
Nota 3.
(GK)
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