Septima Gran Reserva 2007

Domingo chuvoso, do 14/03/2010, nos preparando para mais uma batalha do Campeonato Carioca, o clássico dos clássicos no Rio, Flamengo x Vasco. Eu e meu irmão decidimos ver a vitória do mengão em grande estilo, e escolhemos este belo vinho para iniciar.

A Interfood é a responsável pela importação dos vinhos da Septima para o Brasil. Em dezembro de 1999, o Grupo Codorníu materializa seu desejo histórico de estar presente na Argentina, comprando 306ha de vinhedos em Lújan de Cuvo; província de Mendoza. Em julho de 2000, começa a construir a Bodega Séptima. Hoje em dia Séptima é uma bodega moderna construída seguindo o sistema tradicional de Mendoza e com vinhedos plantados na sombra dos Andes. O nome Séptima responde a diferentes e curiosos motivos: é a sétima bodega do grupo, é o número da sorte na cultura latina, tem fácil pronúncia e também o sétimo dia da semana dia do repouso e do descanso.

O Gran Reserva é hoje o vinho top da vinícola. Um corte que possui até a famosa uruguaia Tannat.

x 55% Malbec;

x 34% Cabernet Sauvignon;

x 11% Tannat.

Envelheceu por 12 meses, sendo 50% em barricas de carvalho francês e 50% em barricas de carvalho americano.

Visual: Garrafa imponente e belíssima. Rolha trazendo o nome da bodega e um desenho da mesma, bem interessante. Cor também muito bonita. Bem escuro, um sangue, meio púrpura, com gotas lentas e esparsas.

Aroma: Ainda um pouco fechado, com álcool acima do ideal. Não decantamos, o que com certeza melhoraria o olfato e poderia abrir um pouco mais os aromas. Frutas vermelhas, vanila e um fundo de café tostado.

Boca: Surpreendeu! Trouxe o tostado, aparentemente de café, um toque sutil de vanila e outros sabores que, confesso, não consegui identificar. Um vinho complexo, totalmente em equilíbrio, pronto, de final muito agradável, longo e persistente.

Harmonização: Como estávamos prestes a ver um jogo, a degustação foi acompanhada de queijos, presunto cru, copa e brusquetas. Casou bem, mas quero prová-lo novamente com um belo cordeiro ao molho.

O site da vinícola está em construção, vou colar aqui o que a Interfood diz sobre o vinho:

Características do vinho: De cor vermelho intenso com reflexos púrpuras e com aromas complexos de violetas, chocolate amargo e um toque de tostado. Na boca um vinho bem equilibrado e elegante.

Acompanha:

- Cordeiros Assados

- Queijos Maduros

- Carnes de Caça

- Mollhos Fortes

Temperatura de serviço recomendada: 18°C

É recomendável decantá-lo 1 hora antes de servir.

É claro que meu mengão ganhou o jogo. 1x0 suado com o goleiro bruno buscando 2 pênaltis do Dodô. Se for Tetra comemoraremos com estilo!

Fica uma nota 4 para este vinhaço. O único problema é o preço pelo qual este belo vinho chega as prateleiras. Já vi sendo vendido entre R$80,00 e R$90,00. Vale para uma ocasião especial, mas é um pouco caro.

(GK)