Espumante feito com uva 100% Chardonnay.
Quando estive no Chile com minha esposa, em Dezembro de 2009, o pessoal da Santa Carolina falou sobre o espumante deles. Na época não demos bola, não chegamos a comprar e nem a degustar nenhuma garrafa por lá.
Próximo ao Natal sempre lembramos dos espumantes e, como não podia deixar de ser, me lembrei da Santa Carolina e comprei 2 ou 3 garrafas. O preço era super convidativo, em torno de R$20,00, então arrisquei!
Visual: Amarelo bem claro com perlage pequena e não muito persistente. O visual geral é bonito.
Olfato: Frutas cítricas e abacaxi.
Paladar: Início muito macio, sem ser muito seco, ressaltando o abacaxi com fundo de frutas cítricas. Corpo médio, com retrogosto muito gostoso e final longo, mas não muito. Gostei muito do final deste espumante!
Harmonizei com um risoto de polvo. Os dois cresceram bastante, um cortando o gosto do outro em perfeito sincronismo. Vale tentar outras harmonizações com, por exemplo, um belo bacalhau!
A receita do risoto do polvo será disponibilizada aqui no blog em breve.
O que diz a vinícola:
Santa Carolina Brut es de color amarillo pálido con tonos verdosos. Presenta aromas a frutos cítricos, como limas frescas. Este vino espumoso es seco y de cuerpo medio, con textura cremosa y un agradable final.
Servir entre 10ºC - 12º C
Mais um belo custo benefício que recomendo! Belíssimo espumante, principalmente pelo preço que tem!!!
Custo: R$20,00
Nota: 3
(GK)
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Seu comentário é muito bem vindo!!!