Vinho do mês: Espumante Paralelo 8 Brut 2008 - #cbe

A última semana do mês de maio foi muuuuito corrida!!! Estava finalizando um projeto, correndo atrás de outro e, logo depois, o foco foi conseguir providenciar uma casta documentação para poder viajar. Infelizmente não vou a um país muito tradicional no mundo de Baco, mas, é o México é próximo aos USA, ou seja, vou com certa expectativa de provar alguns belos vinhos Californianos. É claro que vou provar também algumas tequilas! Hehe.

O vinho do mês de Junho foi sugerido por nossa confrade Fabiana Andrade, do belíssimo blog Vim, Vinho Venci. Espumantes do nordeste brasileiro. Já, há muito, escutamos a mídia falar que o Brasil vem se destacando pelos belos espumantes que vem produzindo. Vale falar um pouco sobre os vinhos da região nordeste do Brasil.

A região semiárida do Nordeste do Brasil, produz uvas para consumo in natura há mais de quatro décadas, e vinhos há mais de duas décadas. Nesta região, é possível conseguir duas safras por ano, por causa do clima e a disponibilidade de água para a irrigação.

Os espumantes do Nordeste do Brasil são elaborados a partir do método Charmat, no qual ocorre uma única fermentação, em cubas de pressão ou autoclaves, em aço inoxidável. Com este processo, o vinho está pronto rapidamente, entre 40-90 dias, o que garante maior rapidez no processo e do capital de giro aplicado.

Acabei optando pelo Paralelo 8 Brut, já que anteriormente eu já havia provado o Rosé e gostado bastante. Vejam o post. É também feito 100% com uvas Syrah, assim como o Rosé.

O vinho foi degustado 1 dia antes do dia do post, ou seja, ontem! Rs. Estava um pouco frio aqui em São Paulo, mas caiu muito bem. Vamos ao que achei do vinho:

Visual: A garrafa é bem trabalhada e, como falamos no post do Rosé, a rolha tem estilo moderno, 100% de cortiça, trazendo um “8” em cada lado. Na taça fez boa espuma, mostrou tonalidade palha claro, perlage fino e constante. Um belo visual.

Aroma: Super aromático e frutado. Nariz, assim como o visual, também agradou bastante. As frutas que mais se destacam são as amarelas, com presença marcante de melão, pêssego e abacaxi ao fundo. Percebi também notas de maçã. O olfato nos traz a sensação de refrescância. Como podem ver a análise olfativa foi sensacional.

Paladar: Ataque sedoso na boca. As frutas realmente refrescam e trazem um retrogosto que chega a ser um pouco doce. Final longo, super aromático e agradável.

Não consegui abrir o site da ViniBrasil, mas, vou colar aqui o que diz o sommelier da Expand sobre este belo espumante:

Aroma: Notas de flores brancas combinadas com toques vegetais e de frutas tropicais e cítricas.

Paladar: Na boca é equilibrado e cítrico, frutas secas e vegetais. Leve, agradável e fácil de beber. Ótimo frescor e bom perlage.

Este é mais um belíssimo espumante nacional. Achei o Brut superior ao Rosé. Vai levar uma nota 3.5 o que, para o preço do vinho, é sensacional!

(GK)