As cerca de 50 novas barricas americanas e francesas da Viapiana Vinhos e Vinhedos, de Flores da Cunha, começam a ser preparadas para receber os vinhos da excepcional safra 2011. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Pinot Noir e Marselan iniciam seu estágio em carvalho nas próximas semanas com expectativa para grandes vinhos. Além deles, o Chardonnay completa em breve um mês de barrica francesa White Reserve, que é especial para vinhos brancos de altíssimo padrão.
As novas barricas repousam, após cheias, na também nova cave da vinícola. Com inauguração prevista para o início do próximo mês, a cave terá capacidade para 200 barricas, com 100m² de área. A nova cave será integrante do roteiro enoturístico da vinícola, junto com uma cave para cerca de 50 mil garrafas, que já está pronta e receberá adaptações para receber um espaço de remoagem de espumantes champenoise. O complemento do roteiro será feito através de uma ligação entre a cantina e o Enoespaço Viapiana, inaugurado há dois anos e que possui boutique, sala de degustações, wine bar e restaurantes.
Agora só precisamos aguardar pelos vinhos que, com certeza, estarão sensacionais!
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